|
|
Vanille Krentencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
In dit recept staat 1 kopje voor een kop van 250 ml. inhoud.
1 kop zelfrijzendbakmeel, 1/2 kopje bloem, 30 gr. boter, 1/4 kopje basterdsuiker, 1/4 kopje krenten, 1 ei, 1,5 thl. vanille essence, 1 thl. melk, poedersuiker ter decoratie.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet en bekleed de cakevorm met bakpapier. vet het papier ook in.
Bereidingswijze:
Zeef de meel en bloem en voeg suiker en de in stukjes gesneden boter toe.
Wrijf dat met de vingertoppen 2 min. door elkaar tot er een fijn kruimelig deeg ontstaat.
roer de krenten door het deeg.
voeg hieraan het ei gemengd met melk en essence toe.
roer het geheel tot een zacht plakkerig deeg.
Leg dit deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 1 min. elastisch.
Maak van het deeg een rol van 50 cm.
vouw deze rol dubbel, en draai hem tot een spiraal.
Leg de spriraal in de vorm en bestijk de bovenkant met wat melk.
Bak de cake 40 min. in de voorverwarmde oven gaar.
controleer dit met een ingestoken prikker.
stort de cake dan op een rooster en laat de cake afkoelen.
Strooi wat gezeefde poedersuiker over de cake.
|
|
|